寫作生涯

他 14 歲就發表文章在報章刊登，在邵氏公司工作時與一名報章主編吃飯聊起他旅遊尼泊爾的故事，被對方鼓勵要寫成文章，「佢話『你識講故仔，就識寫的了』。」從此開展他寫專欄的生涯。

蔡瀾80年代在老友倪匡介紹下認識金庸，金庸認為他是一個真正瀟灑的人，其後開始在明報寫專欄《草草不工》，內容海納百川如日常瑣事、人生百態大受讀者喜愛，稿費年收入曾高達120萬港幣，也因此與金庸、倪匡、黃霑並列香港「四大才子」，

蔡瀾文字作品的內容涵蓋美食經驗分享和遊記，深受讀者喜愛。文章展現了其獨特的美食觀與旅行見解。隨著媒體環境的變化，他在《壹週刊》和《蘋果日報》創刊後，持續撰寫雜文和食評專欄，不斷提升其在華文媒體界的影響力。

蔡瀾是多產量作家，八十年代至今出版著作二、三百本。

他的文字風格生動幽默，內容融合了對美食文化的熱愛與深刻的見解，影響了一代又一代的讀者，也促使香港乃至華人世界的飲食文化得到更廣泛的推廣與認識。

蔡瀾提到年輕人常問他哪些書才適合看，「我和我老友倪匡先生都一樣道理，你鍾意的書就適合你，無話邊種書，你覺得那些適合你看，睇了好愉快，就睇那種書，無夾硬話一定去睇哪些。(不用世界名著，即使卡通都可以嗎？) 係呀，總之睇囉。」

他勉勵年輕人寫作，「寫乜嘢都得」，最基礎是寫日記，「總之一句都好，寫囉，開始寫啦，動筆，你唔去一去 (寫) 就無希望。」

怎樣才寫得好，他認為閱讀是有幫助，「你無入，點會出？」還有兩個條件就是生活經驗和幻想力。他直說有些專欄作家文章並不好看，「點解唔好睇？佢無生活，佢無生活一定唔好睇，佢又唔肯睇多一啲書。有些人寫遊記寫得最好，佢其實係一個無出門的土佬來的，但佢又叻，因為佢有幻想力。」

蔡瀾是多產量作家，八十年代至今出版著作二、三百本。