舞獅禮儀和禁忌舞獅子是我國民間傳統藝術之一，起源中國古的明代，直至民初期間，武館以舞獅作為它的功夫課程之一。舞獅子可分為兩種，(一)南獅(二)北獅，北獅舞動時，跳躍翻騰，輕巧靈活，深受大多數北派弟子的喜愛，故稱「北獅」。「南獅」又稱「聖頭」，在武巨中人認為聖頭代表神聖及吉祥，多作為武館的鎮山之寶。今次課程主要講「南獅」，南獅可分鶴山獅及佛獅，鵟山獅型態，面扁咀長，舞動輕巧，源自鶴山縣，多數由習周家，白眉，導派等舞獅禮儀和禁忌 功夫弟子所舞的。佛山獅型態面闊口大，舞動起來腰馬步法穩重，源自佛山縣，多數由習洪家，蔡李佛，南派等功夫弟子所舞的。以前舞獅注重禮節，在入寺廟，房屋等之前，要跪拜刀可入內，鑼鼓配合以擂鼓聲，入門前要打入星鼓試門邊才可入內，入門後不可打七星鼓及踼腿，只可三星鼓及擂鼓跪拜。舞獅除了著重入寺廟，房屋等禮節之外，更有採青，獅子採青，帶來一年順景，如意吉祥意思，多數在新年期間，店舖開張，新居入伙等，舞獅採青，帶來一年順景，如意吉祥。相傳獅子喜歡食靈芝，不過獅子多疑，要試過覺得安全才吃，所以獅子稱「瑞獅」，「醒獅」，就是帶來吉祥意思。靈芝現罕有，故生菜代靈芝或青，生菜又稱生財、生財，所以目前用生菜作採青之用。 採青有很多名堂如：七星伴月青，蛇青，蟹青，水盤青，橋頭青等等更有很多種類，以各行各業之擺設不同。佛山獅有分三種以劉，關，張三國誌作代表，彩色面白鬚作劉備，代表輩份高之意，紅面黑鬚作關公，代表忠義之意，黑鬚黑面作張飛，代表威武擦之意，又稱鐵角牙擦蘇，以往年青人喜愛舞動以示威武。
以上種種傳統獅藝，到現時轉變了，配合天時地理，各類獅型改以美觀為主，步法採青主題，配會在樁上表達，為了在學校，社區及中心推廣。作為體育活動之一，不似往日在武館裡，練習到功夫熟練，時間悠長，有助教，教頭身份者才可舞獅。目前國術總會為推廣獅藝，與政府各機構會辦「青少年中學獅藝訓練班」，令青少年學生對獅藝有所以認識，更成為一種健康的體育活動，與往日武館把獅藝作賺錢及其他用途有別。 獅子採青技法醒獅採青技法：獅子找尋食物之前，以喜、怒、哀、樂、動、靜、驚、疑，八態表達。 以下是簡單採青技法：
全部的過程約五-八分鐘
鼓樂的配合南獅鼓 － 亦稱「醒獅鼓」、「瑞獅鼓」、「嶺南獅鼓」、「廣東獅鼓」等，實均係同一類鼓，鼓樂是用鼓和其他樂器，如：「鈸、鑼」共成有節奏的聲音配合其雄壯威猛南獅的舞法，以利表達南獅「喜、怒、哀、樂、動、靜、驚、疑」等八態。南獅的敲打節拍一段分三聲（三聲）、七聲（七星）為主，再配獅的形態分「行獅」、「莊獅」（廣東話俗窺視之意）、「拋獅」、「咬七星」等為基本擊法，再配上快慢、高低、鈸、鑼等運用，變化多端，配合步法。由於南獅流傳了數百年，它的基本打法亦甚多，例如「花鼓」，「花鼓」即加上許多花巧變化，熟能生巧，我以前曾見過一些打芰前輩，不但可敲打鼓法花式變化多，且隨打隨做動作，並拋鼓槌之演出，鈸、鑼配會使南獅舞動起來十分雄壯威猛。 五個階段基本鼓打法：
上五個階段打法，配合獅子開始行禮拜神，起動尋找食物，後其試探食物沒有問題便進食，完畢。循環一樣，像如駕駛汽車第一上車開車，入一波後二波三波四波或五波的循環動作。鼓樂的配合不是短短時間完成，如用我的方法分階段去瞭解便容易得多了。
舞獅禁忌新春佳節，一支支舞獅隊伍給節日增添了不少的氣氛，但同時也有不少的禁忌，舊時如果不小心犯了禁忌，輕則被趕出門，重則惹上是非。
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